NGÓ SEN ƯỚP CAY ĂN LIỀN
Món bánh cá Nhật Bản vô cùng hấp dẫn, được rất nhiều người quan tâm. Cách làm bánh cá Nhật Bản như thế nào? Có mấy loại bánh cá Nhật Bản? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.
Bánh cá Nhật Bản là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cũng như món bánh Doraemon, món bánh cá có hình dạng con cá thơm ngon, béo ngậy, khiến ai nhìn cũng phát thèm, muốn thử ngay. Đặc biệt, món bánh này làm rất đơn giản nên bạn không cần phải là một người đầu bếp chuyên nghiệp cũng có thể làm bánh cá cực ngon, hấp dẫn. Cùng làm món bánh cá Nhật Bản với những hướng dẫn cụ thể trong bài viết này bạn nhé
Bánh cá Nhật Bản trông thế nào?
Tên gọi của bánh cá
Bánh cá Nhật Bản có tên gọi là bánh cá Taiyaki. Đây là loại bánh truyền thống, nổi tiếng của người Nhật. Trong tiếng Nhật thì “tai” có nghĩa là cá, còn “yaki” có nghĩa là nướng. Các món ăn của Nhật Bản hầu hết đều được đặt đơn giản, dễ nhớ như vậy. Hơn nữa, do bánh có hình con cá nên được gọi là bánh cá.
Hình dạng bánh cá, hương vị bánh cá
Bánh cá Taiyaki có hình dạng đặc trưng là con cá đang nằm yên. Có thể hình dung bánh cá của Nhật nhìn giống loại cá Chép vậy. Đó là hình con cá mà ai cũng dễ dàng nhận diện. Bánh được nướng với độ hơi giòn ở vỏ, càng mềm khi vào đến nhân ở giữa. Bánh có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau nên người ăn hoàn toàn có thể lựa chọn được loại hương vị mà mình yêu thích.
Cách làm bánh cá Nhật Bản
Nguyên liệu chuẩn bị:
Để làm món bánh cá Nhật Bản thì bạn sẽ chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Bột mì khoảng 200gr
- Trứng: 1 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
- Bột baking soda, bột nở
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đậu đỏ nghiền: 100gr
- Bơ nấu chảy: 30gr
- Đường trắng: 100gr
- Dầu ăn và khuôn bánh cá
Sơ chế các nguyên liệu
- Sơ chế nguyên liệu bột
Cho bột mì, bột nở, bột baking soda vào một âu sạch rồi trộn đều với nhau. Tiếp đó lấy rây để rây bột sao cho mịn. Tiếp tục bỏ thêm đường vào, trộn đều lên lần nữa.
Lấy một âu khác, cho lòng đỏ trứng gà, cho đường vào đánh tan với lòng đỏ trứng, cho tiếp sữa tươi và đánh đều tay. Sau đó, đổ bột vào trong âu và trộn đều tất cả các nguyên liệu này với nhau, bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột mịn. Bạn để hỗn hợp này trong tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng. Trong thời gian đó, bạn làm sơ chế nhân đậu đỏ.
- Sơ chế nguyên liệu đậu đỏ
Lấy phần nhân đậu đỏ đã nghiền sẵn hoặc bạn có thể tự làm như sau: đậu đỏ ngâm với nước nở rồi đem rửa sạch. Bạn bắc một nồi nước, luộc đậu đỏ lên, khuấy sao cho chín nhừ thì tắt bếp đi. Tiếp đó thì bạn cho tiếp đường, muối vừa phải vào đậu đỏ đã được nghiền nhuyễn. Hãy cho đường, muối ngay khi đậu đỏ vẫn còn nóng. Bạn có thể ăn thử, sao cho vừa vị thì thôi.
Làm bánh cá
Chuẩn bị khuôn bánh, làm nóng khuôn rồi quét một lớp dầu mỏng xung quanh. Đổ bột vào khuôn sao cho ngập một nửa. Tiếp đến cho nhân đậu đỏ đã được xay nhuyễn ở giữa. Tiếp đó, phủ tiếp một lớp bột lên sao cho đầy khuôn bánh.
Bạn bắc chảo nóng, cho dầu ăn và đặt bánh vào nướng. Bạn cũng có thể nướng nhanh chóng trong lò vi sóng. Khi bánh chín vàng ruộm, có mùi thơm thì bạn lật đầu sao cho bánh chín cả hai mặt đều nhau.
Sức hấp dẫn của món bánh cá Nhật Bản
Sự ưa chuộng bánh cá Nhật Bản
Bạn có thể tìm mua bánh cá Nhật Bản vào bất cứ nơi đâu tại Nhật Bản. Từ các quán ăn bình dân cho tới các nhà hàng sang trọng. Bánh cá là một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hơn nữa, bánh cá ăn không ngấy. Đặc biệt nếu bạn làm nhân bánh thoang thoảng ngọt ăn rất ghiền. Món bánh cá là một trong số các món ăn không thể thiếu vào những ngày lễ, quan trọng tại đất nước mặt trời mọc.
Ý nghĩa của bánh cá
Nói đến ý nghĩa của bánh cá chắc chắn không thể không xem xét hình tượng con cá. Như bạn đã biết, lãnh thổ Nhật Bản có tới 70% là nước. Tất cả các phương hướng của Nhật đều là nước, là biển, là sông hồ. Chính bởi vậy hình ảnh con cá mang ý nghĩa sinh tồn của người Nhật. Hơn nữa, Nhật Bản thờ Thần là chủ yếu. Cá được ví như một vị thần trong đời sống tinh thần của người Nhật.
Ngoài ra, bánh cá còn được coi là món “dụ” trẻ con rất tốt. Trẻ em Nhật Bản không ai là không thích ăn món bánh cá. Hơn nữa, bánh cá rất tiện lợi, có thể là món ăn sáng, ăn trưa cho dân lao động, dân văn phòng.
Các loại bánh cá ngon tại Nhật
Bánh cá nhân đậu đỏ
Bánh cá nhân đậu đỏ là bánh cá truyền thống. Với nhân đậu đỏ, người ăn sẽ cảm thấy rất thơm, mềm với phần nhân nóng, ăn đến đâu ấm người đến đó. Tuy nhiên với những người không thích ăn ngọt, không thích ăn đậu đỏ thì có thể lựa chọn ăn bánh cá với phần nhân khác.
